حياتنا

أطعمة تزيد أمراض القلب ومخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية

أظهر بحث جديد أن الأطعمة السكرية والمعالجة والمكررة من المرجح أن تسبب الالتهاب ، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.

وبالمثل ، فإن الأطعمة الكاملة والبروتينات الصحية تقلل الالتهاب ، مما يؤدي إلى نتائج صحية أفضل.

لذا من الأفضل اتباع نظام مشابه لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​مع تجنب اللحوم الحمراء والمشروبات السكرية والأطعمة المصنعة.

كما يؤدي اتباع نظام غذائي صحي ، إلى جانب التمارين الرياضية ، إلى تقليل فرص الإصابة بأمراض مزمنة.

أظهر البحث الذي نُشر هذا الشهر في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب (JACC) أن اتباع نظام غذائي من الأطعمة التي تسبب زيادة الالتهاب في الجسم يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

جاءت بيانات الدراسة من دراسات صحة الممرضات الأولى والثانية ، حيث حللت أكثر من 210 آلاف شخص ابتداء من عام 1986. وشملت ما يصل إلى 32 عامًا من المتابعة.

أظهرت الدراسات السابقة أن اتباع نظام غذائي نباتي ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، سيؤدي إلى تقليل مخاطر الالتهاب بمرور الوقت.

وأوضح الدكتور جون لي  عالم أبحاث في قسم التغذية بجامعة هارفارد T.H. إن النتائج كانت متسقة عبر مجموعات مختلفة وبين الرجال والنساء.

أطعمة تزيد أمراض القلب

وأشارت إلى أن “القدرة الالتهابية مرتبطة بشكل كبير بارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مقارنةً بنسبة 20 في المائة من سكان الدراسة الذين يستهلكون النظام الغذائي الأكثر مقاومة للالتهابات”.

وقال “إن 20 في المائة من سكان الدراسة الذين تناولوا النظام الغذائي الأكثر تحفيزًا للالتهابات كانوا أكثر عرضة بنسبة 46 في المائة للإصابة بأمراض القلب و 28 في المائة أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية”.

يشير لي إلى أنه على الرغم من أن النتائج كانت واضحة ، إلا أن المزيد من البحث يمكن أن يساعد في التحقق من صحة العلاقة بين بعض الأطعمة والالتهابات.

قالت: “تشمل دراستنا الممرضات والمهنيين الصحيين فقط ، وكان مجتمع دراستنا في الغالب من البيض ، لذلك من المهم توسيع وتكرار نتائجنا في مجموعات سكانية أخرى”. “إننا نجري تحليلًا مشابهًا في مجموعات أخرى مع نسب أعلى من المشاركين الأمريكيين من أصل أفريقي ومن أصل إسباني.”

ما هو الالتهاب مع أطعمة تزيد أمراض القلب

تتسبب العديد من الأطعمة في النظام الغذائي النموذجي لأمريكا الشمالية في حدوث التهاب يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية في المستقبل – مثل المشروبات السكرية واللحوم المصنعة والحبوب المكررة.

قال لي: “فيما يتعلق بهذه الدراسة ، أود أن أقول أنه من الأفضل تقليل تناول الحبوب المكررة ، وخاصة الحبوب المقلية بالإضافة إلى اللحوم الحمراء والمعالجة واللحوم العضوية والمشروبات السكرية”.

“إن القول بعدم تناول هذه الأطعمة أبدًا سيكون مستحيلًا ، ولكن حاول تقليل تناول هذه الأطعمة واستبدالها بالحبوب الكاملة أو المصادر النباتية أو غيرها من المصادر الصحية للبروتين ، مثل الأسماك. كما يجب زيادة تناول الخضار والفواكه ذات الأوراق الخضراء والصفراء الداكنة.

باختصار ، اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات ، جنبًا إلى جنب مع الحبوب الكاملة والبروتينات الصحية ، أفضل لصحتك من تناول الأطعمة المكررة والمعالجة.

وقال لـ “ليس من المستغرب حقًا أن تظل الأطعمة النباتية الكاملة قليلة الدسم والمعروفة بأنها مضادة للالتهابات هي أفضل طريقة”. “ليس من المستغرب أيضًا أن ترتبط الأطعمة مثل المشروبات السكرية واللحوم والجبن والأطعمة الدهنية وما إلى ذلك بنتائج أسوأ.”

وأضاف فريمان: “إنها مجرد إشارة أخرى في كل الضوضاء الموجودة على أن النظام الغذائي جزء مهم جدًا من نهجنا لرعاية المرضى جيدًا ، وتناول نظام غذائي كامل الدسم وقليل الدسم يعتمد على النباتات أمر فعال حقًا” .

حقيقة أن النظم الغذائية النباتية أكثر صحة من الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة ليست اكتشافًا جديدًا تمامًا ومع ذلك ، لا تزال الأنظمة الغذائية غير الصحية شائعة ، حيث أن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.

يقول فريمان إنه أجرى مقابلات مع المرضى لمعرفة ما الذي يحفزهم شخصيًا. على سبيل المثال ، ربما يرغب معظم الآباء في البقاء بصحة جيدة حتى يتمكنوا من رؤية أطفالهم يتزوجون ويستمتعون بوقتهم مع أحفادهم عندما يكبرون.

بينما لا يوجد نقص في المنتجات في السوق التي تعد بصحة أفضل ، يقول فريمان إن الحل الحقيقي أبسط بكثير

يقول فريمان أن طب نمط الحياة يتكون من عيش حياة صحية واتباع نظام غذائي نباتي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، والتخلص من التوتر ، والحصول على قسط كافٍ من النوم.

وقال: “من المحتمل أن تقهر هذه الأشياء الغالبية العظمى من الأمراض المزمنة في هذا البلد إذا تمكنا من تنفيذها حقًا”.

التعليقات
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق