حياتنا

فوائد الشوفان للصحة العامة: كل ما تحتاج معرفته

الشوفان والألياف ، وبروتين عالي الجودة ، والعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب ، والحديد ، والمنغنيز ، والمغناطيسية ، والفوسفور ، والزنك ، والنحاس ، والسيلينيوم ، وهناك عدد قليل من الحبوب الأخرى غير الشوفان المغذية. فوائد الشوفان للصحة العامة كثيرة ، وليس من قبيل الصدفة أن يتم الحديث عن هذه الحبوب المهمة كثيرًا. تابع القراءة لمعرفة كيف يمكن للشوفان أن يفيد الصحة.

فوائد الشوفان لمرض السكري

يقول خبير التغذية Dt Hetal Saraiya: “الشوفان غني بالنشا والألياف ، وهي كربوهيدرات ، والمغذيات الكبيرة المفضلة للجسم للحصول على الطاقة منه. تعتبر الألياف مهمة بشكل خاص لمرضى السكري ، لأنها تحتوي على نوع معين من الألياف القابلة للذوبان ، بيتا جلوكان. تزيد هذه الألياف من الوقت الذي يستغرقه جسمك لهضم الطعام ، مما يبطئ من إفراز السكر في الدم. من خلال منع ارتفاع نسبة السكر في الدم في الأمعاء الدقيقة ، يمكن أن يساعد المحتوى الغني بالألياف في الشوفان في إدارة مرض السكري ”

يضيف سرايا أن فوائد الشوفان للصحة تشمل المساعدة في تقليل الالتهاب ، وهو نوع من آليات الدفاع الطبيعية للجسم. تقول ، “الالتهابات في مرض السكري ، التي يمكن أن تؤدي إلى تطور المرض ، يمكن تقليلها باتباع نظام غذائي من الشوفان. ويرجع ذلك إلى مركبات الأفينانثراميد الموجودة في الحبوب التي لها خصائص مضادة للالتهابات “.

نصيحة: الشوفان من أصح الأطعمة التي يمكنك تناولها لمواجهة مرض السكري.

فوائد الشوفان لانقاص الوزن

ببساطة ، الشوفان خيار وجبة مشبعة ، سواء للإفطار أو الغداء أو العشاء. يستغرق هضمها بعض الوقت ، لذا فهي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يمنعك من الإفراط في تناول أطعمة أقل صحية. من المعروف أن بيتا جلوكان ، على وجه الخصوص ، يعزز إطلاق الببتيد YY (PYY) ، وهو نوع من هرمون الشبع. يتم إنتاج هذا الهرمون في القناة الهضمية وقد ثبت أنه يساعد في تقليل تناول السعرات الحرارية وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.

نصيحة: أضف الشوفان إلى خطط وجباتك إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن أثناء اتباع نظام غذائي صحي ومليء.

فوائد الشوفان لصحة القلب

تذكر المركبات التي ذكرت سابقا avenanthramides؟ هذه في الواقع مجموعة من مضادات الأكسدة الفريدة التي تقدم فوائد الشوفان لصحة القلب عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. يوسع هذا الغاز الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم.

يضيف ساريا ، “محتوى الألياف القابلة للذوبان في دقيق الشوفان يقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول السيئ. تقلل الألياف القابلة للذوبان أيضًا من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم “.

نصيحة: زد من تناول الألياف عن طريق إضافة الفواكه الطازجة إلى وعاء دقيق الشوفان.

فوائد الشوفان لحركة الأمعاء

هل تواجه صعوبة في الحفاظ على الانتظام أو مواجهة الإمساك؟ الشوفان للإنقاذ! يتم إنتاج نخالة الشوفان من الطبقات الخارجية للشوفان ، وهي مليئة بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يجعلها ملينًا طبيعيًا ممتازًا.

الألياف القابلة للذوبان تذوب في الماء لتكوين مادة هلامية ، وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومستويات السكر في الدم. من ناحية أخرى ، تضيف الألياف غير القابلة للذوبان الجزء الأكبر من البراز ، مما يعزز حركته عبر الجهاز الهضمي. لا يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي غني بالألياف إلى جعل حركات الأمعاء طبيعية فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الأمعاء عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بالبواسير وأمراض الرتج وسرطان القولون والمستقيم.

ما هي أنواع الشوفان؟

يمكنك تناول الشوفان بأي من الأشكال العديدة المتوفرة به. تشارك Saraiya تفاصيل حول الأنواع حتى تتمكن من الاستفادة من فوائد الشوفان للصحة:

– الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الشوفان الأيرلندي: كبير الحجم ويستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بأصناف الشوفان الأخرى. إنها الأقل معالجة من بين جميع أنواع الشوفان ، وبالتالي فهي الأفضل لمن يعانون من مرض السكري من النوع 2.
– الشوفان الملفوف: يُطهى هذا النوع من الشوفان على البخار ويتم تسويته لتكوين رقائق شوفان أصغر من الشوفان المقطوع بالفولاذ ويتم طهيها بشكل أسرع. نظرًا لأنها مطبوخة جزئيًا ، يمكنها زيادة مستويات السكر في الدم بشكل أسرع.
– شوفان سريع التحضير: يتم طهيه على البخار لفترة أطول أثناء المعالجة ويتم لفه إلى رقائق أرق. يقلل هذا من وقت الطهي ، ولكنه يؤدي أيضًا إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم.

ما هي الآثار الجانبية لتناول الشوفان؟

الشوفان مليء بالألياف ، وتناول نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يسبب الغازات المعوية والانتفاخ. فوائد الشوفان للصحة عديدة ، ولكن لتقليل هذه الآثار الجانبية ، ابدأ بتناول الشوفان أو أي نظام غذائي غني بالألياف تدريجيًا ، قم بزيادة الجرعة ببطء.

بالإضافة إلى ذلك ، تجنب تناول الشوفان إذا كنت تعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي والتي تطيل الوقت الذي تستغرقه لهضم الطعام ، لأن هذه الحبوب يمكن أن تسد الأمعاء.

ضع في اعتبارك أن الشوفان من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك لا تفرط في تناوله في محاولة لإنقاص الوزن. أيضا ، يمكن أن يؤدي الشوفان إلى زيادة الوزن إذا لم تكن حذرا. تجنب:
إضافة الكثير من السكر إلى دقيق الشوفان
تناول دقيق الشوفان المعبأ والمليء بالسكر
الافراط في تناول الطعام
إضافة الطبقة الخاطئة مثل رقائق الشوكولاتة
إضافة الكثير من الإضافات الصحية ، مثل الفواكه المجففة والمكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية

التعليقات
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق