حياتنا

ماذا يحدث لجسمك عند تناول السمك البلطي باستمرار

يعتبر سمك البلطي مصدرًا لذيذًا وغير مكلف للبروتين . إنها ثاني أكثر الأسماك المستزرعة في العالم ، وقد نشأت في إفريقيا والشرق الأوسط. بدأت تكتسب شعبية عالمية بعد أن كشف العلماء عن فوائدها الصحية التي لا حصر لها.

بالإضافة إلى أنه ينمو بسرعة ولا يتطلب ظروف زراعة خيالية. ومع ذلك ، ظهرت مخاوف بشأن نسبة الأحماض الدهنية والتسمم بالمعادن الثقيلة ، ويريد الناس معرفة الحقيقة. في هذه المقالة ، ستجد الفوائد الصحية المدعومة علميًا للبلطي والوصفات والإجابة على سؤال مهم – هل يجب أن تستهلك البلطي؟ هيا نبدأ!

ينتمي البلطي إلى عائلة البلطي. وهي من أسماك المياه العذبة التي تنمو في البرك والأنهار والبحيرات والجداول الضحلة في درجات حرارة دافئة ولها طعم معتدل. يشبه سمكة الشمس وله خطوط جانبية و زعنفة ظهرية طويلة.

توجد أربعة أنواع تجارية من البلطي – البلطي الموزمبيقي والبلطي الأزرق والبلطي الأحمر والبلطي النيلي. يعود تاريخ البلطي النيلي إلى الثقافة المصرية القديمة.

ومن المثير للاهتمام أن البلطي كان يعتبر رمزا للولادة من جديد. في هذه الأيام ، يتم استزراعه في المزارع ، ويتم إنتاج الأسماك المهجنة لتلبية متطلبات السوق المتزايدة. وغالبًا ما يتم حقنها بهرمونات النمو التي قد يكون لها تأثير ضار على الإنسان. دعونا ننظر في جميع إيجابيات وسلبيات أسماك البلطي للوصول إلى نتيجة. لنبدأ بحقائق التغذية.

 الفوائد الصحية البلطي

1. جيد للعظام

أسماك البلطي مفيدة لعظامك. يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور اللازمة لنمو العظام والحفاظ عليها. أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن كولاجين أسماك البلطي من النوع 1 مفيد للغاية في الطب التجديدي  لقد أظهر نتائج واعدة في المساعدة على تجديد خلايا العظام في المختبر ويمكن أيضًا استخدامه كمواد سقالة حيوية في مجال طب الأسنان .

2. يمنع أمراض مثل السرطان
مثل العديد من أنواع الأسماك الأخرى ، يحتوي البلطي على السيلينيوم ومضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتعالج الأمراض المرتبطة بالقلب . يقلل السيلينيوم من نشاط الجذور الحرة ويجعلك أقل عرضة للإجهاد التأكسدي . يمنع تحور الخلايا السليمة إلى الخلايا السرطانية . علاوة على ذلك ، وجد العلماء أن الببتيد المضاد للميكروبات (سلسلة الأحماض الأمينية القصيرة) ، الهيبسيدين 1-5 ، له تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن استخدامه كعلاج جديد للسرطان

3. جيد للدماغ
يمكن أن يعزز استهلاك البلطي وظائف المخ لأنه يحتوي على أوميغا 3 بكثرة والتي تزيد من وظائف الجهاز العصبي ولها خصائص حماية الأعصاب  يتم تحميل البلطي أيضًا بالسيلينيوم الذي ثبت أنه يحمي الدماغ من أمراض مختلفة مثل مرض الزهايمر وباركنسون والصرع  يزيد من تدفق الأكسجين إلى الدماغ مما يساعد في موازنة السوائل في جميع أنحاء الجسم. فهو لا يودع العناصر الغذائية في النظام فحسب ، بل يعزز أيضًا الوضوح العقلي.

يحمي القلب
من الفوائد الصحية الأخرى للبلطي أنه يعتني جيدًا بقلبك. لكن ضع في اعتبارك أن البلطي البري هو الذي لا يفعل ذلك في تربية الأحياء المائية البلطي الذي يتغذى بالمواد الكيميائية وعادة ما يحتوي على نسبة غير متوازنة من أوميغا 3 وأوميغا 6. يحتوي البلطي البري على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من الأنواع المستزرعة وفقًا لدراسة حديثة ، يمكن أن تساعد أوميغا 3 في تقليل ارتفاع ضغط الدم ومنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين

يحارب الشيخوخة
يحتوي البلطي على مضادات الأكسدة وفيتامين E المفيدة للبشرة. إنها تحسن بشرتك وتجعل بشرتك مشرقة. كلاهما من مضادات الأكسدة القوية ، مما يعني أنهما يساعدان في التخلص من الجذور الحرة الضارة ، وبالتالي يساعدان في تقليل الالتهاب والتوتر. كما أنها تحمي الجلد من التلف الضوئي (تلف الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية الضارة). نتيجة لذلك ، تظل بشرتك وعظامك وأعضائك وخلاياك نشطة وشابة

6. فقدان الوزن
يمكن أن يساعد البلطي ، جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي السليم وممارسة الرياضة ، في تعزيز جهود فقدان الوزن بسبب ارتفاع نسبة البروتين وانخفاض السعرات الحرارية فيه. إنه غني جدًا بالبروتين ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية. يمكن أن تكون طريقة رائعة لتقليل تناول السعرات الحرارية وتزويد جسمك أيضًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح. يمكن أن يكون أيضًا خيارًا غذائيًا لأولئك الذين يحاولون استعادة لياقتهم البدنية

7. لمرضى الغدة الدرقية
يحتوي البلطي على السيلينيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الغدة الدرقية ويحسن الوظائف الهرمونية أيضًا  سيؤدي الأداء المنتظم للغدة الدرقية إلى التأكد من تعزيز التمثيل الغذائي لديك ومنع زيادة الوزن / فقدانه أو أي مرض آخر متعلق بخلل في الغدة الدرقية.

8. يداوي الجروح
لقد وجد العلماء أن ببتيد الكولاجين البحري من البلطي النيلي أظهر تقدمًا كبيرًا في إغلاق جروح الخدش وجروح اللحم في حيوانات المختبر

هذه هي الفوائد الثمانية القوية لاستهلاك أسماك البلطي. لكن كيف تعده؟ إليك بعض وصفات أسماك البلطي لتعطيك الفكرة العامة.

1. البلطي المخبوز

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
الكمية تكفي 2
مكونات
4 أونصات فيليه من البلطي
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب بروكلي
1 كوب جزر مقطع
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملح للتذوق
كيف تستعد
سخني الفرن إلى 135 درجة فهرنهايت.
غلف صينية الخبز بورق زبدة.
قلّب شرائح البلطي والخضار بزيت الزيتون والزبدة وعصير الليمون والملح ورقائق الفلفل الحار.
انقلهم الى صينية الخبز.
غطيها و اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

2. البلطي بالليمون والثوم

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
الكمية تكفي 2
مكونات
4 أونصات فيليه من البلطي
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح للتذوق
نصف ملعقة صغيرة فلفل
كيف تستعد
سخني الفرن إلى 135 درجة فهرنهايت.
غلف صينية الخبز بورق زبدة.
ضعي شرائح البلطي في عصير الليمون والملح والفلفل والثوم.
تُسكب الزبدة على الوجه ويُغطى بالبقدونس.
انقل الشرائح إلى صينية الخبز.
غطيها واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

 

التعليقات
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق